ネットマイルブログのSo-net移行に伴い、メインを別ブログの「日々是好日」と致しました。これからも「ヨウツベ三昧」共々よろしくお願いします。(各リンクは左記参照)
.
パスタ3-2 [ホームメイド協会]
昨日はパスタの教室。
段々授業も残りが少なくなってきました。
メニューは「サフラン入りラビオリ(クリームソース)」「モデナ風豚肉白ワイン蒸し煮」「ナスのマリネ」「オレンジパンナコッタ」。
今回のパスタはラビオリですね。
私はラビオリというと、ちっちゃい餃子みたいなのを思い浮かべるのですが、教室で作ったラビオリは四角い生地の間に具が挟まった物です。
勿論周囲は全部くっつけてあります。
先生が何度も「空気が入ってると爆発しちゃって中身の無い、皮だけになっちゃうから、空気を抜いてね」と言っていました。
今回は優秀で、一つも中身が出ませんでした。
メインは豚肉ですね。
一見ポークソテーですが、実は煮てあります。
本当はソースが掛かるはずだったのですが、残してあったソースのフライパンを誰かが洗ってしまったようです。
でもお肉にもしっかり味が付いているので、十分美味しかったですけれど。
ナスのマリネは焼きナスをマリネにしたもの。
皮をむくのが熱いんだよね。
パンナコッタが美味しかったですね。
私もパスタは作らなくてもデザートは作ったりしますが、これは作りたいな。
暑い時に食べたくなります。
そういえば、豚肉の隣にある付け合せのペコロス(小さい玉ねぎ)は、先生が7軒のスーパーを回ったけど無くて、当日の朝に別の先生に立川近辺を探してもらった物でした。
どうしても無かったら普通の玉ねぎで代用するのですが、なるべくテキスト通りにということで。
結局一番遠い伊勢丹に何とかあったようでした。
先生お疲れ様でした。
それはいいけど、ペコロスって剥きにくい。
形を崩すと意味が無いから丸のままで剥くからさぁ。
しかも小さいくせに玉ねぎだから、やっぱり目に染みる。
絶対に目に染みない、簡単な方法無いですかねぇ。
その他のブログ
日々是好日「苺のケーキに似てる花」
http://maonya2.blog.so-net.ne.jp/2010-05-22
ヨウツベ三昧「年下の男の子」
http://maonya3.blog.so-net.ne.jp/2010-05-22
段々授業も残りが少なくなってきました。
メニューは「サフラン入りラビオリ(クリームソース)」「モデナ風豚肉白ワイン蒸し煮」「ナスのマリネ」「オレンジパンナコッタ」。
今回のパスタはラビオリですね。
私はラビオリというと、ちっちゃい餃子みたいなのを思い浮かべるのですが、教室で作ったラビオリは四角い生地の間に具が挟まった物です。
勿論周囲は全部くっつけてあります。
先生が何度も「空気が入ってると爆発しちゃって中身の無い、皮だけになっちゃうから、空気を抜いてね」と言っていました。
今回は優秀で、一つも中身が出ませんでした。
メインは豚肉ですね。
一見ポークソテーですが、実は煮てあります。
本当はソースが掛かるはずだったのですが、残してあったソースのフライパンを誰かが洗ってしまったようです。
でもお肉にもしっかり味が付いているので、十分美味しかったですけれど。
ナスのマリネは焼きナスをマリネにしたもの。
皮をむくのが熱いんだよね。
パンナコッタが美味しかったですね。
私もパスタは作らなくてもデザートは作ったりしますが、これは作りたいな。
暑い時に食べたくなります。
そういえば、豚肉の隣にある付け合せのペコロス(小さい玉ねぎ)は、先生が7軒のスーパーを回ったけど無くて、当日の朝に別の先生に立川近辺を探してもらった物でした。
どうしても無かったら普通の玉ねぎで代用するのですが、なるべくテキスト通りにということで。
結局一番遠い伊勢丹に何とかあったようでした。
先生お疲れ様でした。
それはいいけど、ペコロスって剥きにくい。
形を崩すと意味が無いから丸のままで剥くからさぁ。
しかも小さいくせに玉ねぎだから、やっぱり目に染みる。
絶対に目に染みない、簡単な方法無いですかねぇ。
その他のブログ
日々是好日「苺のケーキに似てる花」
http://maonya2.blog.so-net.ne.jp/2010-05-22
ヨウツベ三昧「年下の男の子」
http://maonya3.blog.so-net.ne.jp/2010-05-22
- ショップ: 満店プロ市場
- 価格: 1,628 円
ホウレンソウ&モッツァレラ ラビオリ 1.59kg クール冷凍便のみ
- ショップ: マイク屋
- 価格: 2,436 円
- ショップ: まんまる堂
- 価格: 2,625 円
私のブログ
![[ひらめき]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/151.gif){kind=small}
ブログは三つ書いています。他のブログも宜しくお願いします
![[るんるん]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/146.gif){kind=small}
日々是好日
http://maonya2.blog.so-net.ne.jp/
ヨウツベ三昧
http://maonya3.blog.so-net.ne.jp
ハナカウリの部屋
ペットのハナカウリです。
可愛がってね
可愛がってね
バナーコーナー
臓器移植について知ってください
hotaru-sanプロジェクト
ポチッと押してみて![[黒ハート]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/136.gif)
植物の緑さんが書くブログ
緑さんに光をあげよう！
hotaru-sanプロジェクト
ポチッと押してみて
植物の緑さんが書くブログ
緑さんに光をあげよう！
無料で募金のサイト
ｄｆｆ．ｊｐクリック募金 クリックで救える命がある
KDDI クリック募金 希望のカケラ
海外のサイトです
お肉のソースは残念でしたが…美味しそうです♪
by chiiboh (2010-05-23 01:11)
ラビオリ、美味しそうですね！
あるレストランで頂いたニョッキがとても美味しくて
気に入ってしまい、それ以来 あんなニョッキが食べたい
と思っているのですが、どうしても同じように出来ないん
です。市販品はもちろん、自分で作ってもダメで、他の
レストランで食べても明らかに違うんですよ～。
最初に気に入ったレストランは人気があって、予約必須
なので、そうそう行かれないし・・・。
またアレが食べたい～！と夢見る日々が続いています。(~_~;)
by じゅりあん (2010-05-23 10:19)
ご訪問ありがとうございました～
by pi-ro (2010-05-23 12:08)
＞chiibohさん
nice！＆コメントありがとうございます[__黒ハート]
ホントソースは残念です。
「モデナ風」というのはバルサミコと白ワインを使ってるものだそうなので、ソース分のバルサミコがなくなったから「ちょこっとだけモデナ風」になっちゃったかも[__！？]
でも美味しかったです[__るんるん]
＞じゅりあんさん
nice！＆コメントありがとうございます[__黒ハート]
そんなに美味しかったんですか[__！]
ニョッキも美味しいですよね。
私は某チェーンのパスタや産で初めて食べて美味しかったのを覚えてます。
今度うちの教室でもニョッキは作るんですが、名店の味(というか食感とかでしょうか)を再現するのは難しいですよね。
＞pi-roさん
nice！＆コメントありがとうございます[__黒ハート]
こちらこそわざわざお越しいただきありがとうございました。
pi-roさんのところにも是非また伺わせていただきますね。
＞でぶねこさん
＞ほりけんさん
＞dorobouhigeさん
＞PENGUINGさん
＞cheeさん
＞ぶうさん
＞夢さくらさん
nice！ありがとうございました[__黒ハート]
by まおにゃ (2010-05-23 15:03)
＞青の風画さん
nice！ありがとうございました[__黒ハート]
by まおにゃ (2010-05-23 15:09)
＞びくとるさん
nice！ありがとうございました[__黒ハート]
by まおにゃ (2010-05-28 23:52)