ホームクッキング4-5

昨日はホームクッキングⅣの5回目。
メニューは「ぶりの照り焼き」「なすの五彩揚げ」「しめ卵のすまし汁」「じゃがいものなしもどき」。



ぶりの照り焼きは定番メニューですね。

なすは米茄子を使用。
小さい茄子だと中身が入れにくいかもしれません。
でも米茄子をわざわざ買って使うことって普段はないなぁ。
器になっている部分も勿論食べられますよ。

「しめ卵」って知らなかったです。

「しめ卵のすまし汁」というメニューはネットでも幾つかありますので、ご参考ください。
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/U000087/
http://www.k-ehouse.com/cooking/recipe/14/03.html

卵がふわふわで美味しいですよ[m:72]

「なしもどき」と言うのも初めて聞きました。
でもなるほどって感じです。
しゃきしゃきしてますからね。
だから「梨もどき＝梨みたいな食感」。

味付けは梅を使用。
これからの季節にさっぱりとして良いです。
でもうちで食べるには母には硬いみたいでした。

その他のブログ
日々是好日「精一杯首を伸ばしてヤマボウシ」
http://maonya2.blog.so-net.ne.jp/2010-06-03
ヨウツベ三昧「亀の赤ちゃん」
http://maonya3.blog.so-net.ne.jp/2010-06-03

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コメント 5

しめ卵ってなに？って私も思いました。
ゆでて巻きすで整えるんですか～、なるほど。
じゃが芋は、水にさらした後、サッとゆでると
歯ごたえも残って、新鮮に感じますよね。
我が家でも、たまにそうして始祖と一緒に甘酢で合えたり
しますよ。(^_-)-☆
by じゅりあん (2010-06-03 18:57) 

＞じゅりあんさん
nice！＆コメントありがとうございます[__黒ハート]
「しめ卵」って普通の一般家庭でそうそう作らないような気がします[__あせあせ]
でも何かの時のおもてなし料理に使えそうですね[__るんるん]
梨もどきはシャキシャキ感がまた良いですね。
両親共に歯が悪いので、家では作れないです[__たらーっ]
でも父はじゃが芋が大好きなんで、シャキシャキ感を少なくして作ってみようかな。

＞青の風画さん
＞ほりけんさん
＞ちぃさん
nice！ありがとうございました[__黒ハート]
by まおにゃ (2010-06-03 21:16) 

＞ばんさん
＞びくとるさん
nice！ありがとうございました[__黒ハート]
by まおにゃ (2010-06-04 13:08) 

あらら。恥ずかしい。
紫蘇と書いたつもりが何故か始祖に。(>_<)
慌て者で、どうもすみません。
by じゅりあん (2010-06-04 19:48) 

＞じゅりあんさん
私もよくやりますよ～[__わーい][__あせあせ]
でもコメントって直しようがないから困りますよね。
紫蘇も夏の味覚ですね。
美味しそうです[__るんるん]
by まおにゃ (2010-06-04 19:54)