パスタ3-4：まおにゃの「とりあえず書いとけ！」ブログ：SSブログ

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パスタ3-4　[ホームメイド協会] [編集]

16日に受けてきたパスタの授業。
私はまだ2-6の補講が残っているのですが、それを入れてもあと3回か～。
早いねぇ。

今回のメニューは「カネロニのトマトソースオーブン焼き」「魚介の具沢山スープ」「コールスロー」。
カネロニは見た目が洋風春巻きって感じですが、パスタ生地を作って、具を巻いただけです。

切らずに具が見えますね。

生地は伸ばした後、長方形に裁断。
今回は6名(講師の方が2名補講)だったので、生地が多めだったのですが、重さを量って3等分にしたのに、伸ばしてみると意外と大きさが違う

パスタマシンで伸ばしても違いが出るんですね・・・。

左右のきれっぱしは切り離し、ちゃんとした長方形にして茹でました。
中身がホワイトソース、掛ける(ここでは敷いてますが)のはトマトソースで面白い味が楽しめました。

天板に乗せてからチーズを乗せるのですが、このチーズが意外と曲者で、ぽろぽろ落ちてきてしまうのですが、出来るだけカネロニに乗せます。
そうしないと焼くときに溶けてっちゃうから。

こちらは魚介の具沢山スープ。
白身魚は今回は鱈を使用。
鱈って鍋ばっかりじゃないのね。

海老が入るとちょっと豪華に見えます。
でも殻付きは食べにくいです・・・。
あとは浅利と烏賊。
出汁がかなり出ているので美味しいです。
特に有頭海老が良いそうですよ。
頭から出汁が出るので。

コールスローはUPは載せませんでしたが、要するにキャベツのサラダ。
私はあの和えてあるタイプを言うのだと思っていますが、コール＝キャベツで、スロー＝サラダなので、つまり「キャベツサラダ」って事だったんですね。
なんだ～って思っちゃいました。

今回のサラダは細～～く切った野菜を冷やしてドレッシングを掛けただけなんです。
水にもさらさず、そのまんまね。
でも美味しかったですね。
暑いときに冷たいサラダも良いですね。

その他のブログ
日々是好日「我が家初のアメリカフヨウ」
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