ホームクッキング4-8：まおにゃの「とりあえず書いとけ！」ブログ：SSブログ

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ネットマイルブログのSo-net移行に伴い、メインを別ブログの「日々是好日」と致しました。これからも「ヨウツベ三昧」共々よろしくお願いします。(各リンクは左記参照)

ホームクッキング4-8　[ホームメイド協会] [編集]

21日はホームクッキングの授業でした。
今回で一応パートⅣが終了。
次回からパートⅤに突入です。
でも実は4-1を受けてないから補講しないとならないんだよね～。

この日のメニューは「鯛飯」「牛肉の八幡巻き」「かぼちゃの炊き合わせ」「野菜のゴマ酢和え」「蛤の清し汁」。
段々品数も手数も増えてきましたが、3人でも意外と何とかやっていけてます。
もう1年以上もやってんだもんね・・・。

鯛飯の炊き上がり。
この後身をほぐして盛り付けなんですが、学校では鍋をオーブンに入れて炊くんですよね。
流石にオーブンでは炊かないし、うちは鍋では炊かないなぁ。

こちらが完成写真。
やっぱりどれも美味しいですわ～。

鯛飯には錦糸玉子と海苔が掛かっています。
テキストの写真では針生姜も乗っているのですが、中に混ぜ込んだほうが美味しいからとう理由で混ぜちゃってます。

牛肉の八幡巻き。
付け合せは杏です。

牛肉が凄く良いお肉でした。
しゃぶしゃぶかすき焼き用らしいです。
やっぱり良いお肉を使えばそれだけ美味しいのよね。

この日、先日お願いしてあったキーマカレーの材料となるスパイスが届いていました。
なので帰りにチャツネとカイエンペッパー(買った瓶には「カイエンヌペッパー」となっていました)を買って帰りました。

昨日買い物に出たついでに合挽き肉を購入し、今日作りました。
兄にも父にも好評で良かったです。

お肉は、本当は牛と豚を別に買って、家でフードプロセッサに掛けても良いのですが、お値段を見る限りで、合挽きの方が安かったので・・・。
スーパーで合挽きにしてるのってどこを使っているか判らないから、学校では絶対に別々に買ってきて作ってます。
でもどうせ煮込んじゃうからいっか～ってね。
それでもちゃんと美味しかったです。

実はレシピの倍量作りました。
レシピでは「大さじ2分の1」とかあって、計量しにくかったので、倍量なら端数が出ないという理由で。
でも半分以上食べちゃったから、倍量は正解でした。
スパイスがあるので、また作ろうっと